第39章 一切的不好都源于技术不够(1/5)

    此时春井坊酒业有着四个酿酒车间，相比起清香1、2、3号车间每日的忙忙碌碌相比，浓香1号车间在过去三个月时间却像是被遗忘的角落。

    除了隔上一段时间有人过来维护窖池的封泥之外，也就没有人过来。

    整个车间20个窖池，也就只有2个窖池被使用，其他窖池大部分都是空着。

    今天，浓香1车间算是热闹了起来，来了十几个人，将封泥给扒开，把发酵好的酒醅拿到酒甑上准备蒸酒。

    陈元庆手抓着酒醅，拿到鼻前闻着。

    相比起清香白酒的酒醅，浓香白酒的酒醅在香味上面自然更加的丰富。

    浓香白酒在未来的白酒市场上面占据半壁江山%。

    酱香白酒%、清香白酒%，其他香型白酒（董香、凤香、特香、芝麻香、鼓香）16%。

    春井坊酒业想要在未来的白酒市场上面长久不衰，那么浓香型白酒是必须要拿下的。

    大家都是看着陈元庆，酒厂里面的酿酒技术，都出自于陈元庆。

    要是春井坊酒业能够维持上几十年上百年，陈元庆就算是开山祖师了。

    所以大家都在等陈元庆说话，这浓香型白酒的酒醅到底发酵得如何。

    陈军站在边上：“怎么样？”

    陈元庆摇头，有些是叹气：“没有达到我想要的程度，第一次的弄，也还行。开始起酒醅吧！”

    他们这小酒厂，要是只作为一家小酒厂，光靠陈元庆一人，倒是也够了。

    可想要继续发展壮大，那么就他一人显然不行的。

    酿酒技术发展几千年，早已经是成熟。

    可这个成熟，是相当于在酿酒行业里面沉浸多年的人来讲。

    劳动力不缺，可缺技术性人才。

    现在春井坊酒业的酒，水平上面属于中不溜，比市面上很多酒要好，可又是比顶级要差。

    如果想要达到顶级，可以靠时间。